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キムチの宅配便 コク旨キムチを皆様に【豊田商店】

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キムチの宅配便 コク旨キムチを皆様に【豊田商店】の特徴は、次の通りです。
食材へのこだわり
たとえば白菜の場合、夏は長野産、冬は愛知産といった具合に季節ごとに仕入れ先を変え、キムチにぴったりの白菜を選んでいます。

毎朝、その日に届いた野菜のチェックから仕事が始まります。当店の基準に合わない野菜は、仕入業者に返品し、交換してもらっています。

店で使っている野菜のほとんどは国産品です。出汁に使う魚介の乾物も国産がほとんど。しかも有名料亭で使っているものと同じものを使っているのです。

黄芯白菜(芯の部分が黄色い白菜)を使っています。値段が高いのですが、甘みも強く、肉厚でジューシーです。

ベーリング海峡の荒波で育ったマダラ以外を使いません。

キムチの味を大きく左右するのがにんにくです。日本人の口に合うにんにくを探して、青森の農家と直接契約して仕入れています。

キムチの味の要は、トウガラシです。これはやはり本場韓国のものが一番です。

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